کتاب تغذیه برای گروه های خونی : مباحثی پیرامون اثرات درمانی سنگ های قیمتی - انرژی درختان - رنگ و آب و هوا دو فصل نخست کتاب با عنوان‌های «کلیات» و «ویژگی‌های گروه خونی» به مباحثی مانند توصیه‌های غذایی برای گروه خونی «O»،‌ بیماری‌های دستگاه گوارش‌ و بیماری‌های خونی پرداخته است. اهمیت مصرف گیاه در سلامت انسان متین در نخستین فصل کتاب،‌ بعد از تاکید بر اهمیت مصرف گیاه در سلامت انسان، آورده است که به‌طور کلی، یکی از علل مهم ناخوشی،‌ چاقی و‌ سایر بیماری‌ها در انسان، رعایت نکردن سیکل شبانه‌روزی در رابطه با خورد و خوراک است. رعایت سیکل تغذیه در طول شبانه‌روز، منجر به تعادل بین مواد سازنده حاصل از متابولیسم می‌شود. اکثر گیاهان و بیش از 70 تا 98 درصد آب دارند. آب موجود در سبزیجات و میوه‌جات، جدای آب معمولی است. بنابراین نمی‌توان با نوشیدن حتی حدود هشت لیوان آب آشامیدنی در روز نیاز بدن را به مایعات موجود در خوراکی‌های طبیعی تامین کرد. مایعات موجود در این دسته از خوراکی‌ها مناسب سیستم گوارشی بدن بوده و برای ضمانت تندرستی باید 70 درصد خوردنی‌های روزمره مایع‌دار و حداکثر 30 درصد سفت و تغلیظ شده باشد. نویسنده در دومین فصل کتاب،‌ در تشریح موضوع توصیه‌های غذایی برای گروه‌های خونی «O» اشاره کرده که ‌افراد با گروه خونی «O» میراث‌خوار‌ قدیمی‌ترین نوع بشر بر روی زمین‌اند. این گروه به راس زنجیره غذایی صعود کرده، نیرومند و قوی‌اند و بدن این افراد دارای قدرت دفاعی بالایی است. افرادی با خواسته‌های بلندپروازانه و استوار و با اراده قوی و مقاوم هستند. این افراد به هر قیمت به اهداف خود نایل می‌شوند. افراد دارای این نوع گروه خونی دارای سیستم گوارشی قوی،‌ نیروی دفاعی بالا و نسبت به تغییرات غذایی به شدت حساس و در مقابل سختی‌‌ها و دشوار‌ی‌ها مقاوم هستند. سنگ‌های زینتی؛ پرکننده سلول‌های خالی از انرژی فصل‌های سوم تا پنجم با عنوان‌های «اثرات گوناگون سنگ‌های قیمتی بر تسکین درد و درمان بیماری‌ها»، «انرژی درمانی درختان»،‌ «اثرات آب و هوا، ابتلا و درمان بیما‌ری‌ها» و «درمان‌های طبیعی» به تشریح موضوعاتی مانند‌ انسان و انرژی‌‌های پیرامونی آن،‌ علل حساسیت در نوسانات هوا، تاریخچه اثرات هوا اختصاص دارند. براساس محتوای فصل سوم این اثر علمی، «والتر استارک» مینرال‌شناس معروف، بعد از سال‌ها پژوهش و آزمایش روی افراد مختلف به این نتیجه رسید که سنگ‌ها دارای خواص الکترو‌مغناطیس هستند. فرکانس یا ارتعاش سنگ‌ها همانند و هم‌آهنگ ارتعاش سلول‌های بدن انسان است؛ او این اثر را «بیوفرکانس» یا «ارتعاش زنده» نامید. «استارک» دریافت که هر سلولی برای تداوم نظم حیاتی خود به مقدار معینی اشعه سالم نیاز دارد. سنگ‌های زینتی، انرژی پرکننده سلول‌های خالی از انرژی را دارند. انرژی مثبت درختان؛ آرام‌بخش اعصاب و اندیشه انسان مولف در چهارمین فصل کتاب نیز درباره موضوع انرژی درمانی درختان می‌نویسد: «انسان هر روز بدون اینکه خود احساس کند، تحت تاثیر انرژی گیاهان به ویژه درختان قرار می‌گیرد. هر درخت از یک اصل موجودیت داشتن، هزاران ساله بر روی کره زمین تبعیت می‌کند که انرژی را به‌صورت چوب ذخیره می‌کند. چوب از نظر زمانی تنگاتنگ به انسان پیوند خورده است. هر درختی انرژی ویژه خود را دارد که انتشار می‌دهد و بر روی اعصاب و اندیشه آدمی رزونانس ایجاد می‌کند. در واقع از ارتباطی حکایت می‌کند که برای اکثریت یا عامه مردم، الفبای آن نامشهود است.» مولف در پنجمین فصل کتاب درباره واکنش انسان به آب و هوا،‌ با بررسی تاثیر آب و هواهای مختلف بر انسان به این نکات اشاره کرده که آب و هوای گرمسیری، برای افراد غیربومی ‌و حساس هوایی نامطلوب است. بیشتر ادیان آسمانی در مناطق آب و هوایی نیمه گرمسیری ظهور کرده‌اند. منطقه معتدله، در طول تاریخ انسان‌ها به تدریج از مناطق نیمه گرمسیری به اراضی معتدله راه یافتند و تمدن‌هایی را به وجود آوردند. تاثیر عناصر چهارگانه بر مزاج انسان نویسنده همچنین در فصل پایانی کتاب با ‌عنوان «درمان‌های طبیعی» به مباحثی همچون طبابت در قرون وسطی، اثر مداوای چهار عنصر آب، آتش، زمین و هوا در انسان و ارتباط بین چهار عنصر با مزاج و بنیه انسان پرداخته است. متین در بخشی از این فصل درباره تاثیر حمام آفتاب آورده است که ‌تابش خورشید اثر قوی و متنوع بر روی بدن و روان انسان دارد. در معرض آفتاب قرار گرفتن قواعدی دارد و افراد مسن باید با پزشک خود مشورت کنند. افراد مسلول نیز باید از حمام آفتاب اجتناب کنند. ‌ نویسنده در بخش دیگری از فصل پایانی کتاب اشاره می‌کند: «در عهد عتیق جهت پی بردن به طبیعت انسان، تلاش شد که انسان را براساس بنیه و مزاج تقسیم‌بندی کنند. در قدیم پزشکان بیشتر وابسته به طبیعت بودند. به هنگام بیماری جهت مداوا، کل موجودیت انسان را در نظر می‌گرفتند و هرگز عضو بیمار به‌صورت مجرد مورد معاینه قرار نمی‌گرفت. درک از هستی این بود که در نظام عامل، انسان ریز هستی و جزیی از کل بزرگ هستی است و انسان با اراده کل کاینات، ضربان حیات را دریافت می‌کند.» «طبع شما و خوراکی‌ها و اثر رنگ‌ها» بخش پایانی کتاب حاضر است که مانند نخستین بخش این اثر، بر محور و تفسیر پنج عنصر چوب، آتش، زمین، فلز و آب اقتباس شده از فلسفه طب سنتی چینی تدوین شده است. پروفسور ابوالقاسم متین، متولد 1313، دارای مدرک دکترا در رشته تغذیه گیاهان شیمی گیاهی از دانشگاه گوتینگن و علوم زمینی از دانشگاه فنی برلین است. وی از سال 1345، عضو هیات علمی دانشگاه تبریز است و سال‌ها در کرسی استادی دانشگاه جندی شاپور تدریس و تحقیق کرده است. متین، تاکنون 20 عنوان کتاب در زمینه تغذیه گیاهان، آلودگی محیط زیست، اثر جنگل، کاربرد گیاهان دارویی، خوراک‌ داروها، درمان‌های طبیعی، حجامت، طب سوزنی و مکتب آیورودا تالیف کرده است. کتاب «تندرستی خوردنی است» از جمله پرفروش‌ترین آثار این نویسنده به‌شمار می‌رود.