ها جون چنگ، اقتصاددان مشهور کره‌ای، در کتاب اقتصاد خوردنی به بررسی ارتباط اقتصاد با زندگی و فرهنگ‌های مختلف می‌پردازد. او با استفاده از داستان‌های غذایی، نظریه‌های اقتصادی را شرح می‌دهد و باورهای رایج را به چالش می‌کشد. چنگ نشان می‌دهد که از دهه نود میلادی، تنوع نظریه‌های اقتصادی کاهش یافته و مکتب تو کلاسیک غالب شده است. او تأثیر این تغییرات بر زندگی انسان‌ها و بحران‌های جهانی را بررسی کرده و ادعای علمی بودن اقتصاد را به چالش می‌کشد. همچنین بر لزوم تجدید نظر در این باورها و اتخاذ رویکردهای جدید تأکید می‌کند.

درباره کتاب اقتصاد خوردنی

کتاب «اقتصاد خوردنی» شامل 23 فصل است که هر یک به یک مسئله اقتصادی مرتبط با غذا می‌پردازد. موضوعاتی مانند رابطه شکلات با دوران پساصنعتی، بامیه با کاپیتالیسم و سوشی با افزایش تجارت جهانی در این کتاب بررسی می‌شوند. نویسنده با استفاده از تجربیات شخصی و تاریخی، عوامل اقتصادی، سیاسی، تاریخی و فرهنگی مؤثر بر غذاها را تحلیل می‌کند و استدلال‌های خود را با داده‌ها و منابع معتبر تأیید می‌کند.

خواندن کتاب اقتصاد خوردنی را به چه کسانی پیشنهاد می کنیم

این کتاب برای دانشجویان و پژوهشگران اقتصاد، علاقه‌مندان به فرهنگ و جامعه‌شناسی، کسانی که در زمینه‌های اجتماعی و اقتصادی فعالیت می‌کنند و به طور کلی، برای هر کسی که به دنبال درک عمیق‌تری از اقتصاد و تأثیر آن بر زندگی انسان‌ها است، مناسب است.