آشپزخانه خانم های شاغل: راه کارهای عملی مدیریت آشپزخانه برای خانم های شاغل و پخت غذاهایی خاص و حرفه ای در کمتر از 40 دقیقه به نظر می رسد که مدیریت کارهای خانه (هنر آشپزی و مدیریت آشپزخانه) و انجام وظایف شغلی در کنار هم برای خانم های شاغل کار آسانی نیست . در این کتاب راهکارها و ایده هایی داده شده که می توان به کمک آنها آشپزخانه و مهمانی ها را طوری مدیریت کرد که گویی ساعت ها وقت برای این کار گذاشته شده است . معمولاً خانم هایی که در خارج از منزل مشغول به کار هستند زندگی پرفشاری را تجربه میکنند. آنها ممکن است در کنار کار بیرون از منزل به همسر، فرزندان و یا حتی یک سالمند که در منزل با آنها زندگی میکند رسیدگی کنند. از طرف خانه داری و آشپزی هم به کارهای آنها اضافه میشود. حالا تصور کنید که در کنار همه اینها خانه شما از آن دسته خانه ها باشد که درش همیشه به روی مهمان باز است و از 7 روز هفته، 4 یا 5 روز در خانه شما مهمانی برپاست. مسلماً مدیریت این شرایط کاری نیست که بتوان بدون فکر و برنامه ریزی قبلی به آن پرداخت. برای مثال چند نمونه از کارهایی که یک زن شاغل باید در طول روز به آنها رسیدگی کند را در اینجا می آورم: تمیز کردن آشپزخانه و وسایل آن خرید های کلی و جزئی آشپزخانه انتخاب غذا برای برگزاری یک مهمانی فراهم آوردن لوازم سفره آماده سازی وسایلی که خریده شده منتقل کردن وسیله ها به یخچال و فریزر مدیریت پختن غذا در زمان مناسب برگزاری مهمانی جمع کردن آشپزخانه و شستن ظروف بعد از مهمانی رسیدگی به تغذیه فردای مدرسه فرزندان و همسر فهرست مطالب فصل اول: مقدمه فصل دوم: زمانی که میتوانیم از این کتاب استفاده کنیم فصل سوم: تقسیم بندی اجرایی آشپزی فصل چهارم: محاسبه تعداد نفرات فصل پنجم: خرید فصل ششم: مدیریت مواد خریداری شده فصل هفتم: مدیریت سرو غذا در یک میهمانی فصل هشتم: لوازم آشپزخانه ای که احتمالاً همیشه به کار ما می آیند